Hol dir mit diesen Kürbis-Protein-Pancakes den ultimativen Herbstgeschmack! Sie sind super einfach mit alltäglichen Zutaten zuzubereiten und schmecken an kalten Morgen herrlich.

Rezept für 12 Pancakes (3 Portionen, 4 Pfannkuchen pro Portion).

Zutaten

  • 2 Messlöffel Herbalife Nutrition Protein-Getränkemix, Vanillegeschmack*
  • 96 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 2 TL Pumpkin Pie Spice (oder 1 ½ TL Zimt + ¼ TL Ingwer + ¼ TL Muskatnuss)
  • 237 ml fettarme Milch / pflanzliche Milch
  • 96-g-Tasse Kürbis aus der Dose
  • 2 Eier
  • 1 Esslöffel Öl (z.B. Rapsöl)
  • 1 Esslöffel Honig

Zubereitung

Pfanne auf 375 Grad vorheizen. In einer mittelgroßen Schüssel Protein-Getränkemix, Mehl, Backpulver, Natron und Gewürze verquirlen und Beiseite stellen.

Milch, Kürbis, Eier, Öl und Honig in einem Mixer glatt pürieren. Über die trockenen Zutaten gießen und nur so lange verquirlen bis die trockenen Zutaten angefeuchtet sind. Der Teig wird dick sein.

Als nächstes 55 g Teig in die Pfanne geben und mit einem Messer vorsichtig auf einen Durchmesser von etwa 7 cm verteilen.

Etwa 3 Minuten braten, bis die Unterseite schön gebräunt ist, dann umdrehen und weitere 3 Minuten braten, bis sie ebenfalls leicht braun ist.

 

*Nur wenn es gemäß den Anweisungen auf dem Produktetikett zubereitet wird, bietet unser Produkt alle auf diesem Etikett beschriebenen ernährungsphysiologischen Vorteile.

 

Nährwertangaben pro Portion (4 Pancakes)

Kcal: 320

Eiweiß: 16 g

Kohlenhydrate: 37 g

Ballaststoffe: 2,5 g

Fett: 10 g